Konjac, alias konjac (jǔruò), flerårig ört av Araceae, med litet gift. Brett användningsområde. Konjac är en stor familj, det finns cirka 130 arter i världen, och det finns mer än 30 sorter i mitt land. Konjac är den enda kommersiella grödan som kan ge glukomannan i stora mängder. Användningsvärdet för konjak i mat och medicin kommer att fortsätta att användas. tagit fram. Konjac är allmänt välkomnad på grund av dess höga ätbara värde. Dess huvudingrediens är glucomannan, som inte bara innehåller mer än 10 sorters aminosyror och olika spårämnen som behövs av människokroppen, utan också har lågt protein, låg fetthalt och hög fiber. Den har egenskaperna för stark vattenabsorption och hög expansionshastighet. När det gäller medicinska effekter har det olika effekter som att sänka blodfetterna, sänka blodsockret, sänka blodtrycket, avgiftning, viktminskning, skönhet, hälsovård, laxermedel och mag-tarm.
Hälsoegenskaper hos konjac
Studier har visat att det har lipidsänkande, hypoglykemiska, anti-cancer laxerande och andra funktioner. Glukosidglykosiden som finns i konjac är en slags polymerförening som har stark vattenabsorption. Efter att ha absorberat vatten kan volymen expandera 80-100 gånger, och det är inte lätt att smälta och absorberas efter att ha ätit. Och det kan adsorbera kolesterol och gallsyror, vilket har en viss effekt på att sänka blodtrycket och minska hjärt-kärlsjukdomar.
1. De medicinska ingredienserna i konjac kan rensa bort fett och kolesterol som deponeras i det kardiovaskulära systemet.
2. Konjac är rik på kostfiber. Kostfibrer i tarmen kan stärka tarmperistaltiken, främja avföring och förkorta uppehållstiden för mat i tarmen. Det tar cirka 12 timmar för köttmat att utsöndras från kroppen. Cirka 7 timmar in vitro. Det kan förkorta tiden som avföring stannar i tarmen med cirka 5 timmar. Därigenom minskar upptaget av näringsämnen i tunntarmen, och minskar också skadorna på kroppen av skadliga ämnen i avföringen.
3. Volymexpansionskoefficienten för konjakmjöl efter att ha absorberat vatten är mycket stor, upp till 100 gånger volymen av själva den torra produkten. Efter att konjac absorberar vatten och expanderar i magen får det människor att känna sig mätta, och naturligtvis vill de inte äta mer annan mat. .
Långvarig konsumtion av konjakmjölprodukter är inte bara fördelaktigt för överviktiga personer. Det är också fördelaktigt för personer med förstoppning, höga blodfetter och personer som vill förebygga mag- och tarmcancer. Generellt sett bör konjac inte bara sägas vara en dietmat, utan bör positioneras som en hälsokost.
Konjac innehåller också lösliga kostfibrer, som är mycket effektiva för att hämma blodsockerhöjningen efter måltid, så konjacmjöl och dess produkter är idealiska hypoglykemiska livsmedel för diabetiker. Efter applicering kan belastningen av holmar minskas. Det som är särskilt iögonfallande och intressant är gelen den innehåller, som kan bilda semipermeabla hinnor med olika porstorlekar i tarmkanalen och fästa på tarmslemhinnan för att bilda en defensiv barriär för att blockera intrång av cancerframkallande ämnen. Spela en roll för att förebygga cancer. Därför har konjac en mängd olika sjukdomsförebyggande och hälsovårdsfunktioner, och regelbunden konsumtion av konjacmat är mycket fördelaktigt för kroppen.
De underjordiska knölarna av konjac kan bearbetas till konjacmjöl för konsumtion. Konjac-mat är inte bara utsökt och trevlig i smaken, utan har också funktionerna att gå ner i vikt och kondition, bota sjukdomar och anti-cancer. mat", "hälsokost" osv.
Eftersom bindningsmetoden för konjak glucomannan monosackarid liknar den för cellulosa, kan den inte brytas ned till monosackarid för absorption i tunntarmen, så den är lämplig för diabetiker och andra situationer där de inte kan konsumera för mycket socker. På grund av detta kan konjac användas som råvara för dietmat.
