Portulak (Portulaca oleracea) är en näringsrik växt som kan hittas växande i gårdar, trädgårdar och vilda utrymmen runt om i världen. Nyligen,portulak extrakthar fått uppmärksamhet för sitt antioxidantinnehåll och potentiella hälsofördelar. Läs vidare för att lära dig om portlak, inklusive hur man skördar och förbereder det, olika metoder för att göra portlakextrakt, recept för användning och försiktighetsåtgärder att tänka på.
Förstå Portulak
Portulak är en släpande suckulent med släta, rödaktiga stjälkar och små, gröna avlånga blad. Hela plantan är ätbar, med en lätt syrlig eller salt smak. Historiskt sett konsumerades portulak som en bladgrönsak eller användes medicinskt för att behandla sjukdomar som huvudvärk eller magproblem (Liu et al., 2015).
Näringsmässigt innehåller portulak höga nivåer av omega-3-fettsyror, såväl som vitaminer, mineraler och antioxidanter som vitamin C, magnesium, kalium och betakaroten (Chan et al., 2019). Forskare fortsätter att avslöja nya insikter om portlakens näringsmässiga och bioaktiva makeup.
Portulak är klassificerad som en C4-växt, vilket innebär att den använder en alternativ fotosyntetisk väg som gör att den kan frodas i varma, torra förhållanden. Detta förklarar portulakens förmåga att växa framgångsrikt i många delar av världen. Stjälkarna och bladen har en saftig struktur som gör att plantan kan lagra vatten under torkaperioder. Portulak har beskrivits som en av de mest utbredda växterna runt om i världen. Det kan ofta hittas på platser från Nordamerika till Australien och i hela Europa, Asien och Afrika.
I traditionell kinesisk medicin användes portulak för en mängd olika tillstånd, inklusive feber, blödningar, insektsstick och urinvägsinfektioner. Över hela Indien har portlak varit en del av ayurvediska behandlingar för metabola störningar, leversjukdomar och inflammation. Australiska aboriginer ska ha använt portlakjuice för att behandla ömma ögon och tandköttsinfektioner. Dessa många traditionella användningsområden talar om portulakens långa historia som en medicinalväxt i kulturer över hela världen.
Hälsofördelar med Portulakextrakt
Ny forskning visar detportulak extraktkan ge vissa hälsofördelar. Till exempel visar djurstudier att portlakextrakt har antiinflammatoriska effekter som kan hjälpa till med artrit eller kardiovaskulära problem (Chan et al., 2019). Antioxidanterna i portulak kan också stödja immunförsvaret. Fler studier på människor behövs fortfarande för att bekräfta många av portlakens påstådda medicinska egenskaper. Ändå gör dess näringsvärde och traditionella användning det värt att överväga.
Några specifika hälsofördelar som undersöks inkluderar:
- Kardiovaskulära effekter - Studier tyder på att portulak kan ha kardioprotektiva egenskaper inklusive sänkning av blodtryck, kolesterol och triglyceridnivåer (Rahdari et al., 2012). Omega-3-fettsyrorna som finns i portulak kan hjälpa till att förklara dessa observerade fördelar för hjärthälsa.
- Neurologiska fördelar - Antioxidanterna och aminosyrorna i portulak, som glutation och glutaminsyra, studeras för potentiella neuroprotektiva effekter som kan stödja hjärnans hälsa (Ahmad et al., 2020).
- Diabeteshjälp - Vissa djurstudier noterar portulakens förmåga att minska insulinresistens och sänka blodsockernivåerna, vilket tyder på att det kan vara användbart för att hantera diabetes (Al-Ghamdi et al., 2019). Fler mänskliga kliniska prövningar behövs.
- Sårläkning - Applicerat lokalt kan portlakextrakt hjälpa till att påskynda sårförslutning och vävnadsregenerering. En studie noterade förbättrad sårkontraktion och kollagensyntes i hudskador behandlade med portulak (Rashed et al., 2003).
Även om dessa hälsofördelar ser lovande ut baserat på preliminära studier, behövs fortfarande kliniska prövningar på människor för att fullt ut verifiera många av portlakens terapeutiska effekter.
Skörda och förbereda portlak
När du samlar portlak, leta efter växter med friska, gröna blad och fasta stjälkar, undvik tecken på brunfärgning eller skada. Skörda endast portulak som växer i säkra områden borta från vägkanter, uppfarter eller potentiella föroreningar. Klipp huvudstammarna på marknivå och kassera den nedre delen av stjälkarna som tenderar att vara hårdare. Skölj den skördade portulaken noggrant under kallt vatten för att ta bort smuts och skräp. Klappa eller lufttorka försiktigt portlaken. Portulaken kan användas direkt eller förvaras kyld i kylen i 2-3 dagar tills den är redo att förbereda ett extrakt.
Vid skörd, plocka selektivt unga, möra kvistar som ger optimal smak och saftighet. Portulak stjälkar och blad kommer att bli mer fibrösa när växten mognar. För bästa konsistens, använd en portlak som är yngre. Leta efter mindre blad och tunnare stjälkar. Portulak kan skördas upprepade gånger genom att klippa strax ovanför de nedre bladen och låta plantan fortsätta att växa igen. Kontinuerlig skörd uppmuntrar mjuk nytillväxt.
Att göra Portulak extrakt
Flera metoder kan användas för att göraportulak extrakt: infusion, kall extraktion och oljeinfusion.
- Enkel infusion
Finhacka först de färska portulakbladen, stjälkarna och eventuella blommor eller fröskidor. Tillsätt den hackade portulaken i en glasburk och häll nyss kokat vatten över växtmaterialet så att det täcker. Förslut infusionen och låt den dra i 20-30 minuter medan den svalnar. Sila ut växtmaterialet genom ostduk. Du kan kompostera eller kassera de ansträngda växtdelarna. Förvara det flytande extraktet i kylen i upp till en vecka.
En enkel variant är att helt enkelt lägga hackad portlak i en mixer med lite vatten och mixa kort för att skapa en portulakjuice. Sila om så önskas och förvara sedan kylt.
- Kallextraktion
Hacka den skördade portulaken och lägg den i en ren glasburk. Täck med ett lösningsmedel som vodka eller vegetabilisk glycerin. Låt blandningen dra i flera veckor på en sval, mörk plats, skaka burken försiktigt med några dagars mellanrum. Efter 3-6 veckor, sila och överför extraktvätskan till förvaringsflaskor. Vodka hjälper till att extrahera och bevara portlakens bioaktiva föreningar. Vegetabilisk glycerin ger en fin sötma samtidigt som den försiktigt extraherar essensen av portulaken.
- Oljeinfusion
Tillsätt hackad färsk portulak i en glasburk och täck med olivolja, kokosolja eller mandelolja. Låt blandningen dra i 2 veckor för att extrahera essensen av portulaken i oljan. Skaka burken försiktigt dagligen. Efter 2 veckor, sila oljan genom ostduk för att ta bort portlakbitarna. Kyl eller frys in den infunderade oljan för längre förvaring. Oljeinfusioner fångar upp portlakens näringsämnen i ett format som är perfekt för att göra salladsdressingar.
Andra potentiella lösningsmedel för portlakextraktion inkluderar äppelcidervinäger eller honung. Äppelcidervinäger extraherar mineralsalter och polyfenoler till en vätska som kan läggas till vinägretter. Honung är också ett utmärkt konserveringsmedel, vilket möjliggör ett långvarigt portlakextrakt.
Sila och lagra
Oavsett extraktmetod, var noga med att helt sila bort allt växtmaterial genom ostduk eller en finmaskig sil för att uppnå ett jämnt flytande extrakt. Kassera de använda växtdelarna eller lämna tillbaka dem till kompostbehållaren. Förvara det färdiga portulakextraktet i steriliserade glasflaskor eller burkar, förvaras i kylskåp. Rätt förvarad,portulak extraktkan pågå i upp till 3 månader. Håll ett öga på dina utdrag över tid. Släng allt som visar tecken på förstörelse som förändringar i färg, konsistens eller lukt.
Användning & recept
Utforska att använda portlakextrakt i vinägretter, salladsdressingar, örttonics eller smoothies. För en portlaksalladsdressing, vispa ihop 1⁄4 kopp vardera olivolja och äppelcidervinäger. Tillsätt 2 msk portlakextrakt, 1 tsk dijonsenap, salt och peppar efter smak. För en uppfriskande dryck, blanda portlakextrakt med apelsinjuice, myntablad, citronsaft och ingefära.
Några läckra sätt att använda portlakextrakt:
- Lägg till lemonad eller iste för en antioxidantboost
- Snurra ner i yoghurt, keso eller havregryn
- Använd för att göra portlakpesto genom att blanda med basilika, vitlök, olivolja, pinjenötter
- Blanda till hummus eller böndip
- Tillsätt portlakextrakt och gurka till gin- eller vodkacocktails
- Gör salladsdressingar med portlakinfunderad olja eller vinäger
- Använd som vätska när du gör portlakgelé eller sylt
- Inkludera i smoothies tillsammans med frukt och grönt
- Lägg till teblandningar, lemonader eller mocktails för en smakfull smak
- Ringla över kokta korn som farro, quinoa eller ris
Den lite saftiga, salta smaken avportulak extraktförbättrar både söta och salta recept. Bli kreativ med att prova detta näringsextrakt i en mängd olika livsmedel och drycker.
Hälsoöverväganden
De med känd allergi mot portlak bör undvika att inta portlakextrakt. I övrigt anses portulak i allmänhet vara säkert för de flesta, även om det behövs fler studier. Rådgör med din läkare före användning om du är gravid, ammar eller behandlas för ett medicinskt tillstånd (Liu et al., 2015). Personer med vissa hälsotillstånd som problem med njurar eller gallblåsa kanske också vill vara försiktiga med portulak.
Vid skörd av portlak, samla endast prover från områden som inte har behandlats med herbicider eller bekämpningsmedel för att undvika kontaminering. Dessutom, även om det är sällsynt, kan portulak absorbera tungmetaller från förorenade jordar. Jordtester kan vara tillrådligt innan man skördar och konsumerar växter. Korrekt identifiering av portulak är också nyckeln - det finns några potentiella växter som ser likadana ut. Jämför flera växtidentifieringsegenskaper som blommor, löv, stjälk och livsmiljö för att säkerställa att du har korrekt identifierat portulak.
Slutsats
Genom att göra ditt eget portlakextrakt kan du låsa upp fördelarna med denna näringsrika växt. Idealisk för att skapa salladsdressingar, örtblandningar eller smoothies. Experimentera med olika infusionsmetoder och recept för att upptäcka dina favoritsätt att använda portlakextrakt. Eftersom forskning fortsätter att avslöja dess hälsopotential är portulak en spännande och mångsidig kulinarisk ingrediens att överväga att utforska. Med minimal utrustning som behövs är att göra DIY portulakextrakt ett lättillgängligt sätt att lägga till denna växts näringsämnen till din kost.
Om du är intresserad av vårPortulak extrakt pulvereller har några frågor kan du kontakta vår e-post direkt.
Vi kommer att ha den mest professionella affärspersonalen att kontakta dig!
Email: sales@kintaibio.com | WhatsApp: 13347436038
Referenser
Ahmad, B., Rehman, MU, Amin, I., Arif, A., Rasool, S., Bhat, SA, ... Zargar, MA (2020). En panoramaöversikt av bioaktiva föreningar och funktionella aspekter av Portulaca oleracea L. Food Science & Nutrition, 8(8), 3955–3968.
Al-Ghamdi, F., Alkahtani, S., & Abdel-Moneim, A. (2019). Den potentiella skyddande effekten av portulak (Portulaca oleracea L.) mot diabetes-inducerad skelettmuskelatrofi hos råttor. BMC komplementär och alternativ medicin, 19(1), 1-9.
Chan, K., Islam, MW, Kamil, M., Radhakrishnan, R., Zakaria, MNM, Habibullah, M., & Attas, A. (2000). De smärtstillande och antiinflammatoriska effekterna av Portulaca oleracea L. subsp. sativa (Haw.) Celak. Journal of ethnopharmacology, 73(3), 445-451.
Liu, L., Howe, P., Zhou, YF, Xu, ZQ, Hocart, C., & Zhang, R. (2000). Fettsyror och -karoten i australiensiska portulak (Portulaca oleracea) sorter. Journal of Chromatography A, 893(1), 207–213.
Liu, L., Howe, P., Zhou, YF, Xu, ZQ, Hocart, C., & Zhang, R. (2015). Portulak: En genomgång av dess potential för hälso- och jordbruksaspekter. Academia Journal of Medicinal Plants, 3(6), 94-99.
Rahdari, P., Tavafi, M., & Hosseinzadeh, H. (2012). Hypolipidemiska och antiaterogena effekter av administrering av portlakextrakt hos kaniner med experimentell ateroskleros. Iransk tidskrift för läkemedelsforskning: IJPR, 11(4), 1233.
Rashed, AN, Afifi, FU och Disi, AM (2003). Enkel utvärdering av sårläkningsaktiviteten hos ett råextrakt av Portulaca oleracea L. (växer i Jordanien) i Mus musculus JVI-1. Journal of ethnopharmacology, 88(2-3), 131-136.
Shao, H., Li, G., & Zhang, Y. (2015). Kemiska beståndsdelar av växter från släktet Portulaca. Chemistry Central Journal, 9(1), 1-21.
