Hur mycket ursolsyra finns i ett äpple?

Ursolsyraär en pentacyklisk triterpenoidförening som finns rikligt i växtriket, särskilt i fruktskalet. Ny forskning tyder på att ursolsyra kan ha anti-inflammatoriska, antioxidant- och antisjukdomsegenskaper som kan gynna människors hälsa. Äpplen med intakt hud innehåller ursolsyra, men nivåerna kan variera avsevärt mellan olika sorter. Den här artikeln kommer att utforska koncentrationen av ursolsyra i äpplen, hur den kan jämföras med andra frukter, de potentiella effekterna av tillagning och bearbetning och de möjliga hälsokonsekvenserna av att inta ursolsyra från äpple-.

Som en professionell tillverkare avUrsolsyra pulver, KINTAIBIO^®använder främst rosmarinblad som råvara. Dessutom finns vårt rosmarinextrakt i olika specifikationer, bl.aRosmarinsyrapulverochKarnosinsyrapulver. Vänligen kontakta oss påsales@kintaibio.com!

Ursolsyratillhör familjen triterpener --föreningar som syntetiseras av växter som härrör från sex isoprenenheter. Det finns allmänt i frukter som äpplen, tranbär, katrinplommon och oliver samt örter som oregano, timjan, lavendel och rosmarin. Ursolsyra har skapat intresse för dess biologiska effekter som en antioxidant som minskar oxidativ skada och inflammation. Forskning visar att ursolsyra kan hämma vissa pro-inflammatoriska signalvägar och enzymer som COX-2. Det visar också antiproliferativa aktiviteter som undertrycker tillväxt och proliferation av vissa sjukdomsceller. Medan studier hittills har begränsats till cellkulturer och djurmodeller,ursolsyrapulvervisar löfte om att hjälpa till att förebygga kroniska sjukdomar och eventuellt behandla sjukdomar.

Ja - alla sorter av äpplen innehåller en viss nivå av ursolsyra, specifikt koncentrerad till huden och skalet. Det finns dock stora variationer i koncentrationer mellan olika sorter. En studie som analyserade 72 äppelsorter fann att den totala ursolsyrahalten varierade från 2-39 mg per 100 gram färsk frukt. De 10 högst rankade äpplena innehöll 29-39 mg ursolsyra per 100 g. I allmänhet har äpplen med tjockare, mer intensivt färgat och matt skal (som Red Delicious) mer ursolsyra än varianter med tunt- skal (som Golden Delicious). Heirloom och vilda sorter tenderar också att vara högre än kommersiella typer. Tester har visat att nivåerna sjunker när äpplen mognar. Så fastare, under-mogna äpplen har något mer ursolsyra än mogna, färdiga frukter. Ändå förblir äpplen en av de vanligaste kostkällornaursolsyrapulver.

Även om det fortfarande är ett framväxande forskningsområde, tyder tidiga bevis påursolsyrapulverintag kan stödja människors hälsa. Som en antioxidant neutraliserar ursolsyra cell-skadliga fria radikaler och minskar markörer för oxidativ stress. Det hämmar också pro-inflammatoriska cytokiner, enzymer och vägar kopplade till kronisk inflammation. Via dessa antioxidanter och anti-inflammatoriska aktiviteter har högre intag av ursolsyra associerats med minskad risk och svårighetsgrad för fetma, metabola störningar, neurologisk nedgång, hjärtsjukdomar och diabetes i djurmodellstudier. Separat forskning indikerar att ursolsyra kan undertrycka tillväxten av olika sjukdomscelltyper och till och med inducera programmerad celldöd (apoptos) i lung-, bröst-, urinblåsa- och hudsjukdomar. Även om kliniska prövningar på människor fortfarande saknas, tyder de preliminära data på att ursolsyra kan bidra till att förhindra eller bromsa utvecklingen av olika inflammatoriska sjukdomar och ålders-relaterade tillstånd.

Efter äpplen framträder oliver och tranbär som de näst rikaste kostkällorna för ursolsyra. 100 g råa tranbär innehåller upp till 14,5 mg ursolsyra. Extra virgin olivolja innehåller 5-14 mg per 100 g. Blåbär, plommon, katrinplommon, basilika och oregano ger också över 5 mg per 100 g portion. Sammantaget tenderar de ätbara fruktskalen att koncentrera mer ursolsyra - och därför har frukter som jordgubbar och vindruvor lägre nivåer eftersom vi vanligtvis inte äter deras skal. Om man jämför ursolsyra på färskviktsbasis ger 100 g hela äpplen mycket mer (så högt som 39 mg) än andra vanliga portioner av frukt. Och eftersom vi ofta njuter av äpplen inklusive det antioxidantrika skalet, förblir de ett av de rikaste och mest praktiska sätten att konsumeraäppelskalspulver ursolsyra i våra dieter.

Eftersom ursolsyra ansamlas i äppelskal, reducerar bearbetnings- och tillagningstekniker som tar bort skalet också innehållet i slutprodukterna. Äppelmos som innehåller krossade skal behåller mer ursolsyra än skalade skivor eller juice enbart. En studie som testade mikrovågstillagning av äpplen fann att 77 % ursolsyrahalt kvarhölls efter 2 minuter, 56 % efter 4 minuter och 53 % efter 6 minuter. Varm pastöriserad äppelcider bibehåller höga nivåer som liknar råjuice, medan hårdare destillering till äppelbrandy och vinäger tar bort nästan alltursolsyrapulverinitialt närvarande. Med tanke på att de flesta kostråd betonar att äta hela råvaror framför juice på grund av förlust av fibrer och näringsämnen, verkar konsumtion av hela råa äpplen vara det bästa sättet att få det ursprungliga ursolsyrainnehållet.

En handfull studier som injicerar eller matar ursolsyra till gnagare har observerat skyddande effekter i levern. Hos möss med kemiskt-inducerad leverskada som liknar human icke-alkoholisk fettleversjukdom,ursolsyrapulverförbättrad leverstruktur, funktion och läkt skada genom att minska fettansamling, oxidativ stress och inflammation. Detta kan relatera till interaktionen mellan ursolinsyra och skelettmuskelvävnad. Viss forskning fann ökad skelettmuskelmassa hos möss som behandlats med högdosinjektioner av ursolsyra jämfört med kontrollgrupper. Även om bevis verkar lovande att ursolsyra stöder normal, hälsosam leverfunktion, behövs det fortfarande mer forskning -, särskilt kliniska mänskliga studier på realistiska orala doser från ätbara frukter som äpplen.

Medan forskning ännu inte har fastställt en optimal daglig intagsnivå för ursolsyra, kan regelbunden konsumtion av äpplen ge värdefulla mängder, särskilt för vuxna som inte uppfyller rekommendationerna för minimiintag av frukt. Med tanke på samband mellan äppelflavonoider som quercetin och fördelar för hjärthälsa plus potentiella additiva eller synergistiska effekter med andra äppelfytonäringsämnen, bör njutning av hela färska äpplen komma som en del av ett balanserat fruktintag och ett allmänt hälsosamt kostmönster. De som vill dra fördel av möjliga anti-inflammatoriska, antisjukdomar eller leverhälsofördelarursolsyrapulverkan konsumera äpplen inklusive skal för att maximera exponeringen från denna källa. Men kosttillskott som försöker isolera eller koncentrera ursolsyra förblir för tidigt utan mer bevis på effekt och säkerhet för människor.

Ursolsyra sticker ut som ett fytonäringsämne av intresse i en av USA:s mest konsumerade frukter - äpplet. Tidig forskning som lyfter fram anti-inflammatoriska, antioxidanter och potentiella antisjukdomsmekanismer fortsätter att bygga upp argumentet att ursolsyra från hela livsmedelskällor som äpplen kan stödja människors hälsa. Medan skillnader mellan olika sorter, säsong och mognad påverkar koncentrationerna, kan äppelälskare fortsätta att njuta av denna älskade frukt som ett praktiskt sätt att få ursolsyra i kosten. Med tanke på nya data kring äpplens näringsämnen och måttliga bevis på enbart ursolsyra, kan hela färska äpplen som äts i sin helhet med intakt skal kanske bäst fånga någon synergistisk kombination av effekter med den lägsta risken.

VårUrsolsyrapulverhar fått enhälligt beröm från kunderna. Om du vill veta mer om denna produkt är du välkommen att kontaktaSales@Kintaibio.Com.

Referenser:

1. Manzano S, Williamson G. Polyfenoler och fenolsyror från jordgubbar och äpple minskar glukosupptag och transport av mänskliga Caco-2-celler i tarmen. Mol Nutr Food Res. 2010;54(12):1773-1780. doi:10.1002/mnfr.200900587

2. Li Y, Yao J, Han C, et al. Quercetin, inflammation och immunitet. Näringsämnen. 2016;8(3):167. doi:10.3390/nu8030167

3. Aumsuwan P, Khan SI, Khan IA, et al. Ursolsyra: En genomgång av dess olika biologiska aktiviteter. Int J Mol Sci. 2019;20(9):1-27. doi:10.3390/ijms20092191

4. Liu W, Wang H, Wang Y, et al. Ursolsyra inducerar apoptos genom mitokondriell inre väg och undertryckande av ERK1/2 MAPK i HeLa-celler. J Pharm Pharmacol. 2013;65(7):1095-1104. doi:10.1111/jphp.12083